3学期の世界の料理はドイツです。 事前学習では、まずみんなが思いうかぶドイツのイメージを紙に書いて出し合いました。 ビール、ソーセージ、ジャガイモ、プレッツェルなどの食べ物や、宗教改革、ヒトラー、アウシ […]
世界の料理
世界の料理 トルコ
2学期の世界の料理はトルコの料理です。 ヨーロッパとアジアにまたがって位置するトルコ共和国は古くから交易の中心地として栄えました。トルコ料理はロシア、エジプト、イランをはじめ多くの国から紅茶、香辛料、フルーツなどいろいろ […]
世界の料理 ロシア
今回の世界の料理はロシアです。 最初に事前学習をしました。 「ロシアと言えば・・・?」という質問には、「毛皮の暖かそうな帽子」「プーチン大統領」「ピロシキ」「ボルシチ」「冷戦」「北方領土」「ウオッカをお茶のように飲む」「 […]
世界の料理〜ベトナムの料理〜
3学期はベトナムの料理です。1回目は事前学習をしました。 国土が南北に長いベトナムは、北部は亜熱帯で南部は熱帯気候で、雨期があるため植物がよく茂り、植物の種類が豊富な事や1000年にわたる中国文化と約100年間のフランス […]
世界の料理 世界遺産になった和食
今回は日本の伝統食、和食について学習しました。 「和食 wasyoku」は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。その申請には、 和食の魅力を世界中の人々に広めるだけでなく、私たち自身が和食の素晴らしさを再認識 […]
世界の料理 ハンガリーの料理
ハンガリーは7つの隣国に囲まれた、日本の4分の1ほどの面積を持つ中欧に位置する国です。ウラル山脈地方から移動してきた遊牧民を先祖に持つヨーロッパでは唯一アジア系民族の国です。この国の食文化はこれまで外国の影響を受けながら […]
世界の料理 日本の料理 「味噌を作ろう!」
2学期にイタリア料理のリゾットを作った後に、次は「本気の味噌汁!」という 声があり、今回は味噌作りに挑戦しました。 1回目の事前学習では、みんなの家で普段使っている味噌の名前や原材料、使い方など前もって調べてきたものを発 […]