菜種の脱穀 6月9日(火)


前回同様“菜の花プロジェクトみのお”の小林さんより、お話を聞きました。今回は、乾燥した菜の花から種を取り出す脱穀の方法です。

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まず初めに、竹のたたき棒で鞘をたたき、鞘と種を落とす。

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次に、枝から離れた鞘と種をふるいにかけ、ふるいに残った鞘を取り除く。

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そして、ふるいから落ちた種と小さなゴミを、藤箕(とうみ)や箱を使って分ける。軽いごみは、息を吹きかけたり、扇風機を使って取り除いていく。

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以上、小林さんのお話。

 

しかし、完璧を望む人たちは、最後に残った細かいゴミや石をピンセットで取り除いていました。菜種を凝視しながらの集中に、小林さんもびっくり!

目指すは、菜種のなかにゴミが一切含まれない一級品!

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最後は、ドキドキの菜種の軽量です。結果は…

 

 

1440g 昨年は、2kを越えていたので少々ダウンでしたが、美味しい油が取れることを願って本日の作業は終了です。

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最後の片づけも完璧でした。

お疲れ様でした。(Y.K)